Hôtel restaurant la Source Bleue

Un hôtel restaurant de charme en Champagne, au bord de l'eau

Pour un week-end romantique en Champagne, décontracté et bucolique, direction la Haute-Marne, à Gudmont-Villiers, dans un lieu aussi confidentiel que séduisant : l'hôtel restaurant La Source Bleue.

Installé dans un ancien moulin du XVIIIe siècle, au cœur d'un parc arboré de 5 hectares, cet hôtel de charme 3 étoiles bénéficie d'un environnement exceptionnel en bord de lac. Ici, l'eau est omniprésente et participe à cette atmosphère paisible qui donne immédiatement envie de ralentir.

La Source Bleue doit son nom à une étonnante résurgence aux reflets turquoise, nichée dans le domaine. Un petit trésor naturel qui ajoute encore au charme de cette adresse, à quelques kilomètres de Colombey-les-Deux-Églises.

Un hôtel intimiste pour un week-end en amoureux

Avec seulement une douzaine de chambres et suites, La Source Bleue cultive une atmosphère intimiste, loin de l'agitation des grands établissements. Les chambres, spacieuses et confortables, sont décorées avec soin dans un esprit Art déco. Certaines disposent d'une terrasse ou d'un balcon avec vue sur le lac et les jardins.

Pour une nuit insolite en Haute-Marne, laissez-vous tenter par l'une des deux roulottes installées dans le parc. Avec leur décoration bohème chic, leurs boiseries travaillées et leur baignoire balnéo, elles offrent une parenthèse originale à deux, au plus près de la nature.

Autre possibilité, la Maison Clara, une demeure en pierre du XVIIIe siècle aménagée en suite indépendante, avec notamment un espace salon et une baignoire balnéo.

Le restaurant La Source Bleue à Gudmont-Villiers

C'est aussi pour sa table que La Source Bleue est une adresse appréciée des gourmets en Champagne. Dans l'ancien moulin, le chef François Thuillier propose une cuisine gastronomique inventive, raffinée et inspirée des saisons.

Les produits de qualité, les associations de saveurs et le soin apporté aux présentations font de chaque repas un véritable moment de plaisir. La carte et les menus évoluent au fil de l'année, selon les inspirations du chef.

Le restaurant dispose de plusieurs salles au charme singulier, où les pierres anciennes côtoient le mobilier classique et les œuvres contemporaines. Aux beaux jours, quel plaisir de s'installer sur la terrasse au bord de l'eau pour déjeuner ou dîner dans un cadre verdoyant !

Et pour prolonger ce moment, l'ancienne forge transformée en lounge-bar accueille les visiteurs dans une ambiance chaleureuse, autour d'un piano à queue.

Notre avis Rives de Rêve

La Source Bleue fait partie de ces adresses que l'on aime particulièrement partager. Un hôtel à taille humaine, un environnement naturel remarquable, un accueil chaleureux et professionnel, sans oublier une excellente table : tous les ingrédients sont réunis pour une belle escapade à deux.

Ce que nous aimons aussi, c'est cette sensation d'être un peu hors du temps, entouré d'eau et de verdure, avec le plaisir de retrouver le soir une chambre confortable après un dîner gourmand.

Que vous veniez pour un week-end en amoureux en Champagne, une nuit dans une roulotte avec baignoire balnéo ou simplement pour découvrir le restaurant La Source Bleue à Gudmont-Villiers, cette adresse mérite le détour.

Un vrai régal pour les yeux et les papilles !

Hôtel sélectionné et visité par l'équipe Rives de Rêve, réservation possible sur Booking.

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